艺术的起源》一书中提到，“所谓艺术，其实就是技术。是为了将肉眼所不可见的精神物质化的技术。”美术馆陈列物质化的精神，而美术馆餐厅陈列艺术化的物质。在物质生活丰富的今天，食物的作用不再停留于满足口腹之欲。美术馆餐厅就提供了另一种品味生活的可能，进餐成为了艺术的生活方式。《艺术新闻》精选全球13家美术馆和博物馆餐厅，呈现视觉和味蕾的饕餮大餐。
维多利亚和艾尔伯特博物馆：V&A咖啡（V&A Cafe）和庭院咖啡（Garden Cafe）
维多利亚和艾尔伯特博物馆的V&A咖啡，这是世界上最早的博物馆餐厅，占据了Morris，Gamble和Poynter三个餐饮间。所使用的都是当天的新鲜材料。除了提供餐饮之外，V&A咖啡也力图作为一个当代设计、手工的作品进行展示。
此外，维多利亚和艾尔伯特博物馆还在夏天开放“庭院咖啡”（Garden Cafe），由英国顶级餐饮商Benugo提供酒水和简餐。除了V&A博物馆之外，Benugo还为英伦三岛的多家顶级博物馆和其他公共空间提供餐饮业务。
带巨大圆形穹顶的V&A咖啡
庭院咖啡提供的诱人简餐
蓬皮杜艺术中心：乔治餐厅（The Georges）
位于蓬皮杜艺术中心顶层的乔治餐厅开业于2000年。这间超现实主义风格的餐厅由多米尼克·雅各布和布伦丹·麦克法兰设计，极具新潮感和几何感，与蓬皮杜的风格非常贴合。乔治餐厅也拥有非常好的视野，坐在室外的卡座上，可以俯瞰巴黎这座灯光闪烁的城市，把埃菲尔铁塔、蒙马特高地和巴黎圣母院尽收眼底。其中的著名的粉红酒吧栖于乔治餐厅的一隅，提供各种原创鸡尾酒。玻璃桌上都摆着一支插有长茎玫瑰的花瓶，法式风情在美酒和巴黎夜景中尽显。
超现实主义风格极强的乔治餐厅
纽约现代艺术博物馆：Terrace 5 餐厅
纽约现代艺术博物馆的第二层有一个以意大利料理为主的咖啡屋，另外，五楼的露台可以提供便餐、家庭制作的点心和酒水等，还能俯瞰MoMA新旧两馆之间的艾比·奥尔德里奇·洛克菲勒雕塑花园。另外，如果主办方或赞助方愿意，MoMA也可以直接为馆内所举办的大小活动提供餐饮服务（Art Food Catering）。
MoMA一向以现代概念著称，而其雕塑花园也完美地传承了这一点。每天清晨，MoMA 的洛克菲勒雕塑花园（Abby Aldrich Rockefeller Sculpture Garden）向公众开放，人们可以在咖啡吧（Espresso Bar）享用早餐，为一天生活的开始增添艺术和活力。这一点为MoMA尽显前瞻性的生活理念。
纽约现代艺术博物馆的用餐环境明净清爽
公众可以在洛克菲勒雕塑公园享用早餐
卢浮宫：Le Café Marly餐厅
法国卢浮宫的Le Café MarlyY餐厅设计精巧浪漫，坐拥卢浮宫的美景。当游客俯视标志性的玻璃金字塔时，也能感觉到昔日法国皇室的气息。
LE CAFÉ MARLY餐厅将卢浮宫的美景尽收
美国自然历史博物馆餐厅
美国自然历史博物馆（American Museum of Natural History）历史悠久，馆藏丰富，有着得天独厚的氛围，也是美国各界政要和名人青睐的举办活动的场所。海洋馆满壁的海洋生物标本和吊顶的1:1蓝鲸模型以及非洲草原上奔驰的象群在精心布置下走进了礼堂。美国许多国际规模的颁奖和典礼都在这里举行。白天是展厅，晚上举办各色大型活动的运营模式是美国自然历史博物馆的独特之处。
美国自然历史博物馆的灯光仿佛让人置身热情的非洲草原
海洋展厅1:1的蓝鲸模型让人聆听海洋的声音
泰特现代美术馆：泰特餐厅
泰特现代美术馆（Tate Modern）的餐厅坐落于美术馆6层，在这里可以欣赏到伦敦最美的景色。餐厅提供季节美食以及特色酒水，是伦敦市民和游客周末休闲的好去处。
泰特现代美术馆的餐厅将伦敦美景尽收眼底
泰特美术馆：Rex Whistler Resturant餐厅
泰特美术馆（Tate Britain）1927年投入使用的Rex Whistler Resturant餐厅因其标志性的壁画被认为是欧洲最令人赏心悦目的餐厅。作为政要和名人一致认可的餐厅，它有着伦敦最好的酒窖。和泰特美术馆一脉相承的是，Rex Whistler Resturant提供传统的英式菜肴，其菜单由1927年传承至今。
Rex Whistler Resturant餐厅最负盛名的是典雅的壁画装饰
波士顿艺术博物院：MFA Cafe
竣工于1909年的波士顿艺术博物院（Museum of Fine Art, Botston）有着一个现代的用餐环境。明净的现代大厅中立着一棵约10米高的树形雕塑，意喻着四季更替和人与自然的关系。整个餐厅生机勃勃，和博物院的花园遥相呼应。
波士顿艺术博物馆的餐厅和标志性的树形雕塑
波士顿艺术博物院有着现代的用餐环境
美国国家美术馆： “亭子咖啡”（Pavilion Cafe）
美国国家美术馆分为古典风格的西馆和现代风格的东馆，并有三个特色餐厅：“瀑布咖啡”（Cascade Cafe）、“花园咖啡”（Garden Cafe）和“亭子咖啡”（Pavilion Cafe）。三家餐厅分别能看到不同的景观。其中，亭子咖啡坐落在国家美术馆的西入口处，与华盛顿雕塑花园融为一体。
从美国国家美术馆的Pavilion Cafe可以看到雕塑公园
毕尔巴鄂古根海姆美术馆（Guggenheim Bilbao）：nerua餐厅
艺术家Jeff Koons认为，艺术不仅仅存在于客观世界，更是存在观察者的脑海中。毕尔巴鄂古根海姆美术馆内的nerua餐厅也试图对这一理念身体力行。这是一间米其林1星的餐厅，他们不仅仅烹饪菜品，更努力将艺术的观念阐释到餐饮的语境之内。
具有浓郁西班牙风情的就餐环境
nerua餐厅的每道菜品都可是厨师的匠心和艺术家的灵感相结合的产物
三鹰之森吉卜力美术馆：草帽咖啡
以宫崎骏漫画为主题的三鹰之森吉卜力美术馆也有一家餐厅，名叫“草帽咖啡”（麦わらぼうし カフェ）。宫崎骏迷在参观了吉卜力美术馆后，也往往会将这家咖啡馆挤得座无虚席。许多观光者在来了以后，一定要尝尝与猫猫社游戏的同名饮料“柠檬汽水”（又名波子汽水，ラムネ）。咖啡屋外面的小院里还原了《魔女宅急便》中的场景。草帽咖啡每个季度都会更换菜单，并会在每个菜品之后标明所用原料。
宫崎骏动画经典人物的头像成为了吉卜力美术馆咖啡拉花的主题
以宫崎骏作品《风之谷》（KAZE NO TANI）命名的啤酒
东京国立新美术馆：保罗·博古斯啤酒屋（Brasserie Paul Bocuse）
作为法餐巨匠保罗·博古斯在日本的第一家分店，这间啤酒屋明显地有着博古斯的血脉，提供最为正宗的法式料理。坐在东京国立新美术馆高悬的逆圆锥形空间上，白天可以感受到自然光透过玻璃墙面的明暗变化，晚上可以尽享东京塔在灯火通明的夜里的闪耀景色。
此外，保罗·博古斯啤酒屋还为各种展览会提供定制餐单。欣赏展览之余，可以坐在这里，体验艺术与美食的和谐一致。
伊斯兰艺术博物馆：艾伦·杜卡斯餐厅（Alain Ducasse）
在艾伦·杜卡斯餐厅开启一段美食之旅吧！伊斯兰艺术博物馆杜卡斯餐厅（IDAM）是杜卡斯在中东的第一家分店。在博物馆的心脏位置，看着多哈辽阔的地平线，享受这里的美味——最时髦的法国地中海料理与阿拉伯风味的结合。历时弥久的当地传统菜肴，绝大多数原料来自于塔卡尔当地。IDAM极为独特美妙的氛围由当代最负盛名的室内设计师之一——Phillippe Starck亲手打造。
黑底白字的阿拉伯文地毯带有浓郁的中东风情
IDAM的内饰以几何图形和黑白配色为主，结合传统与现代
撰文/Viola,Kyouii
